Wir sind Meister.

Fachkompetenz und Zuverlässigkeit
400 geprüfte Meister gastgewerblicher Berufe garantieren fachgerechtes und zielorientiertes Arbeiten in einem engagierten Netzwerk. Wir stärken damit die Wirtschaftlichkeit der Betriebe, den kollegialen Austausch und die hohe Wertschätzung der MVG in der Branche.

Kulturgut “Kochkunst”
Erhalt und Pflege der Kochkunst als Kulturgut durch gezielte Wissensweitergabe mit unserer Nachwuchsförderung.

Regionale Verantwortung
Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln, mit Fokus auf regionale Herkunft und Qualität der Produkte.

Meisterliche Kommunikation
„Tue Gutes und rede darüber“ – über unsere Kanäle und die Plattformen der Kooperationspartner kommunizieren wir unsere Aktivitäten und erreichen somit eine hohe Aufmerksamkeit.

2019 wurde die Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e. V. vom Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz offiziell zum “Genussbotschafter des Landes Baden-Württemberg” ausgezeichnet, was uns mit Stolz erfüllt.

Die Meistervereinigung erhielt diese Auszeichnung aufgrund ihres großen Engagements für die Kulinarik im Land und ihren damit verbundenen regionalen Einsatz, die landes-typischen Kulturgüter Ernährung und Genuss zu pflegen und sie mit meisterlichem Handwerk und Kreativität immer wieder weiter voranzubringen. Weitere ausschlaggebende Punkte waren – unter besonderer Hervorhebung – das Engagement im Projekt der „MVG-Schlemmerbande – Die Genussentdecker e.V.“ als auch das Engagement für die Aus- und Weiterbildung des eigenen Nachwuchses, der jedes Jahr seinen Höhepunkt im Koch- & Service-Wettbewerb „Die Besten 10“ findet.

„Meisterlich Ausbilden“ umfasst die neue Qualitätsoffensive in allen Ausbildungsberufen des Gastgewerbes. Ob als Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau oder als Fachkraft in der Systemgastronomie, wir bieten sichere und attraktive Ausbildungs- plätze in unseren Betrieben der Meistervereinigung. Wir bieten sichere, attraktive Ausbildungs- und Arbeitsplätze mit echter Quali­fikation.

Als Ausbildungsbetriebe liegt uns die fachlich fundierte Aus- und Weiterbildung unserer Auszubildenden schon seit Jahren am Herzen.
Ziel ist, es unseren Nachwuchs während der Ausbildung best-möglich und zeitgemäß zu begleiten und zu fördern. Wir wollen unseren Nachwuchs begeistern und einen guten Grundstein für die weitere Fortbildung zum Meister im Gastgewerbe legen. Die Attraktivität der Ausbildung in einem Meisterbetrieb wird somit noch gesteigert.

In den ersten beiden Ausbildungsjahren bieten wir Seminare an, in denen das Grundwissen vertieft und gefestigt wird. Die Seminarreihe endet mit einer intensiven Vorbereitung auf die Abschlussprüfung.

„Meisterlich Ausbilden“ soll außerdem als Aufforderung an alle Mitgliedsbetriebe und Mitglieder verstanden werden, sich ihrer Ausbildungsarbeit im Rahmen ihres Meistertitels bewusst zu sein.

Nachwuchs-Talentwettbewerb für AuszubildendeKüche & Service

Inzwischen einer der besten Nachwuchswettbewerbe in Europa – etabliert über viele Jahre von der Meistervereinigung.

Ein Wettbewerb unter Auszubildenden im 3. Ausbildungsjahr „Koch/Köchin“ und „Restaurantfachmann/-frau“ bzw. „Hotelfachmann/-frau“. Einzige Auflage: Der Ausbilder oder der Ausbildungsbetrieb muss Mitglied in der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e.V. sein.

Die Aufgabenstellung der Köche: Zubereitung eines Vier-Gang-Menüs aus einem vorgegebenen Warenkorb innerhalb von sieben Stunden.
Die Aufgabenstellung des Service: Die Rahmenbedingungen schaffen, so dass das Vier-Gang-Menü serviert werden kann. Einschließlich Aperitif und passender Weinauswahl.

Sie möchten den Wettbewerb unterstützen? Kontaktieren Sie uns gerne unter info@meistervereinigung.de.

Kinder genießen mit allen Sinnen

Die MVG-Schlemmerbande ist das gemeinsame Projekt der Meister-vereinigung Gastronom Baden-Württemberg e. V., der AOK Baden-Württemberg und des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg mit dem Ziel, Kindern im Alter von 9 bis 12 Jahren die Themen regionaler Genuss, Kochen und gesunde Ernährung durch kindgerechte Aktivitäten nachhaltig näherzubringen.

2017 wurde der gemeinnützige Verein „MVG Schlemmerbande – Die Genussentdecker e.V. unter der Schirmherrschaft von Gerlinde Kretschmann gegründet.

Dabei lernen die Schlemmerbanden-Kinder die Ausbildungsberufe in der Gastronomie spielerisch kennen und werden lange vor ihrer Berufsausbildung in einem positiven Kontext an die Themen „Ernährung“ und „Kochen als Beruf“ herangeführt. Der Fokus liegt besonders auf regionalen und saisonalen Produkten sowie auf der Unterstützung heimischer Betriebe und Erzeuger. Im Laufe eines Jahres ein besseres Bewusstsein für den Wert des Essens zu entwickeln und dabei Spaß zu haben, ist das oberste Ziel.

Mehr zum Projekt selbst finden Sie auf:
www.schlemmerbande.de
www.meistervereinigung.de

Das prominenteste Projekt in der Zusammenarbeit mit der
AOK Baden-Württemberg

Die etablierten AOK-Kochshows sind das bisher erfolgreichste und längste Projekt in der Zusammenarbeit mit der AOK – dicht gefolgt vom Projekt der Schlemmerbande e.V.
Die Kochshows finden in jeder der 14 Bezirksdirektionen der AOK sowie auf der Slowfood-Messe statt und erfahren seit jeher einen großen Zuspruch. Angefangen von „kleineren“ Kochshows zwischen 150 und 200 Personen, über „größere Kochshows“, an denen bis zu 700 Personen teilnehmen können.

Das Prinzip der Kochshows ist, in einem angenehmen und legeren Rahmen Wissen zu vermitteln. Dabei trifft ein Meisterkoch aus der Region auf eine Ernährungsberater/in der AOK. Zusammen werden dann Wissen zu regionalen und saisonalen Lebensmitteln, zur Warenkunde, zum Einkauf und zu den typischen regionalen Gerichten. Die ErnährungsberaterInnen ergänzen die Profi-Tipps mit ernährungsphysiologischen Informationen, Nährwerten, Vitamingehalten etc. und Gesundheitsaspekten. Das Wissen wird anhand eines Live-Cookings vermittelt, meist ein 3-4-Gang Menü aus den für die Region typischen Zutaten von regionalen Erzeugern. Momentan wird dieses Format auf digitale Füße gestellt um in diesem Bereich ein möglichst breites Publikum am Thema Genuss teilhaben zu lassen.

Das neue Genuss-Portal der Meistervereinigung Gastronom, www.meisterlich-geniessen.deist vor wenigen Monaten erfolgreich gestartet und bereits nach kurzer Zeit in verschiedenen Google-Rankings auf den ersten Seiten zu finden.Unsere Plattform ist in mehrere Bereiche untergliedert.So wird neben dem klassischen Rezeptbereich Content rund um die Themen Genuss, Ernährung und Gesundheit ohne erkennbare Werbung und für den Nutzer kostenfrei vorgestellt und Baukastenmäßig sukzessive erweitert.Alle einzelnen Themenfelder sind miteinander verlinkt und bieten so eine hohe Nutzerfreundlichkeit und nachhaltige Anwenderoptionen.Partner der Meistervereinigung haben mehrere Möglichkeiten aktiv an der Plattform mit zu arbeiten und sich so darzustellen.So können ausgewählte Blogs der Partner thematisch zu den jeweiligen Wissens- Bereichen aufgeschaltet werden, eigene Rubriken nach Absprache gestalten werden und auch auf der eigenen Partnerseitedirekt Werbung oder Inhalte platziert werden.

Hauptseite
meisterlich-geniessen.de
Auf dieser Seite werden ausschließlich Wissen und Informationen ohne Branding dargestellt.

Partner/Werbeseite
partner.meisterlich-geniessen.de
Auf dieser Seite kann der Partner seine Firma, die jeweiligen Themenseiten Image-Produkte oder auch eigene Werbung präsentieren.

Akademie
akademie.meisterlich-geniessen.de
Auf dieser Seite kann jeder Partner individuelle Tests und auch eigene Kurse mit Abschlusszertifikat für seine Kunden anbieten.

Darüber hinaus ist eine eigene Schulungsplattform im Aufbau, auf der sowohl Mitarbeiter in der Aus- und Weiterbildung, aber auch interessierte User die Möglichkeit haben, ihr kulinarisches Wissen zu vertiefen, mittels Testfunktionen zu überprüfen und bei Bestehen individuell zertifizieren zu lassen.Dafür wurden zu der Hauptseite zwei weitere Unterseiten erstellt:

akademie.meisterlich-geniessen.de
partner.meisterlich-geniessen.de

Während auf der Akademie Seite vertiefender Inhalt gespielt wird, dientdie Partner Seite hauptsächlich zur Darstellung unserer Partner.Hier kann gebrandeter Imageinhalt, eigener exklusiver Content oder auch weitere gewünschte Inhalte, Produkte, Medien, Shops oder sonstige Tools des Partners nach Absprache gespielt werden.